Προσαρμογή στη βιομηχανία:Τρόφιμα, ψήσιμο, γαλακτοκομικά προϊόντα, κονσέρβες, θαλασσινά, αρωματικά κ.λπ. Συνιστάται βαθμός: 100-100.000

Καθαρές απαιτήσεις κατασκευής

Τα κτίρια των εγκαταστάσεων καθαρής μηχανικής πρέπει να είναι ανθεκτικά, εύκολα να επισκευαστούν, εύκολα να καθαριστούν και να έχουν δομές που μπορούν να αποτρέψουν τη ρύπανση των τροφίμων, των περιοχών επαφής με τα τρόφιμα και των εσωτερικών υλικών συσκευασίας (όπως η εισβολή επιβλαβών ζώων, η αναπαραγωγή των οικοτόπων κλπ). Για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη ρύπανση, θα πρέπει να εγκατασταθούν ξεχωριστά διαδρόμια μεταφοράς ανθρώπων και υλικών, κάθε διαδρόμιο θα πρέπει να είναι εξοπλισμένο με αέρα (δηλαδή αέρα) ή αμφίδρομη πόρτα ελατηρίων, δηλαδή ηλεκτρονική μηχανή καταπολέμησης μύγων (κουνούπια). Τα κενά γύρω από τους σωλήνες, τις πόρτες και τα παράθυρα που οδηγούν προς τον εξωτερικό κόσμο πρέπει να γεμίζονται πλήρως και όλα τα παράθυρα, τα ανοίγματα εξαερισμού και τα ανοίγματα των ανεμιστήρων πρέπει να έχουν προστατευτικό δίχτυ. Το ύψος του εργοστασίου παραγωγής πρέπει να ικανοποιεί τις απαιτήσεις για τη διαδικασία και την υγιεινή. και τις ανάγκες εγκατάστασης, συντήρησης και συντήρησης του εξοπλισμού.

Καθαρό έδαφος και αποχέτευση

Το έδαφος πρέπει να χρησιμοποιεί μη τοξικά, μη διαρροητικά, μη απορροφητικά, αντιολισθητικά, χωρίς ρωγμές και εύκολο να καθαρίσει και να απολυμανιστεί χτιστικά υλικά (όπως ανθεκτικά σε οξύ τούβλο, νερό, σκυροδέματο κλπ.), το έδαφος πρέπει να έχει κατάλληλη κλίση (1,0-1,5 είναι κατάλληλο).

Καθαρό έργοΣτεγή και οροφή

Η στέγη και η οροφή πρέπει να καλύπτονται ή να διακοσμηθούν με ανοιχτόχρωμα υλικά που δεν απορροφούν νερό, καθαρές επιφάνειες, μη τοξικές, ανθεκτικές στη μούχλα, ανθεκτικές στη διάβρωση και εύκολα καθαριζόμενες. Διαρθρωτικά μπορεί να διαδραματίσει το αποτέλεσμα της μείωσης των σταγόνων νερού. Επιπλέον από την έκθεση σε γιαούρτι που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα τροφίμων, δεν πρέπει να υπάρχουν βοηθητικοί σωλήνες ατμού, νερού, ηλεκτρισμού και άλλα, για να αποφευχθεί η πτώση της σκόνης ή του συμπυκνωμένου νερού στον υπολογιστή.

Καθαρό έργοΤοίχοι και πόρτες

Οι τοίχοι του εργαστηρίου παραγωγής πρέπει να χρησιμοποιούν μη τοξικό, μη απορροφητικό, μη διαρροητικό, ανθεκτικό στη μούχλα, ομαλό, εύκολο να καθαριστεί ανοιχτόχρωμο υλικό, το ύψος διακόσμησης με αυτό το υλικό πρέπει να φτάσει μέχρι την οροφή. Όλες οι κατασκευές πόρτων και παραθύρων πρέπει να χρησιμοποιούν ένα στεγανωμένο πλαίσιο που είναι ανθεκτικό στη σκουριά, ανθεκτικό στην υγρασία και εύκολο να καθαρίσει.

Καθαρό έργοΕγκαταστάσεις φωτισμού

Το εργοστάσιο πρέπει να έχει επαρκή φυσικό φωτισμό ή τεχνητό φωτισμό, η επιφάνεια εργασίας του χώρου επεξεργασίας δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 300lx και το εργοστάσιο γέμισης συστατικών δεν πρέπει να είναι χαμηλότερο από 800lx.

Καθαρό έργοΕγκαταστάσεις καθαρισμού αέρα

Το εργαστήριο πρέπει να εγκαταστήσει αποτελεσματικό εξοπλισμό εξαερισμού, η ροή του αέρα πρέπει να ρέει από την καθαρή περιοχή σε μια μη καθαρή περιοχή, όταν χρησιμοποιείται μηχανικός εξαερισμός, η εναλλαγή αέρα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 3 φορές την ώρα. Η θερμοκρασία του καθαρού εργαστηρίου πρέπει να ελέγχεται μεταξύ 15-27 ° C και η υγρασία είναι κατάλληλη για τον έλεγχο των 50 ° C. Στην είσοδο του καθαρού εργαστηρίου πρέπει να υπάρχουν ξεχωριστές εγκαταστάσεις καθαρισμού προσωπικού και υλικών.